お料理

Cuisine

お客さまの「心を満たすお料理」を追求します。
本格フレンチから御膳料理まで、季節感を大切にした地元いわきの厳選した海の幸、山の幸をふんだんに用いたメニューつくりと目でも楽しみ食してさらに美味しい「心を満たすお料理」をご堪能ください。

八幡台やまたまやグループ 総料理長

菊地 尊 Kikuchi Takeru
1965年岩手県生まれ。ジョエル・ロブションに師事しレストランパリス、仙台国際ホテルを経てやまたまや入社。『迅速果断』を座右の銘に、お客様にお喜び頂けるよう厳選した食材選びや味はもちろん、料理は目で食べるといわれるようにいかに美味しく見えるかを常に考え盛り付ける。

八幡台やまたまやグループ 料理長

高 康則 Taka Yasunori
1966年茨城県生まれ。フレンチレストラン、ホテルニッコーなどを経てやまたまや入社。好きな言葉は自分以外の人や物を愛しむという意味で『愛』。美味しい料理は当たり前であり。色彩、デザイン、味、香り、雰囲気全てにおいてお客様の脳裏に残る感動ある料理を追求する。

八幡台やまたまやグループ 料理長

小野寺 美徳 Onodera Yoshinori
1959年福島県生まれ。1981年入社以来『健康第一』をモットーにうおしん一筋。うおしんでは和を担当。食材を良く吟味し、その持ち味を最大限に引き出しお客様にご満足いただけるよう日々精進する。